Comunicato stampa ristorante: modello, esempio e fac simile.

Organizzazione e persone inventate, struttura reale. Copia il fac simile e sostituisci i fatti.

La stampa enogastronomica nazionale (Gambero Rosso, Identità Golose, Dissapore, Scatti di Gusto, gli inserti e le pagine food del Corriere della Sera e di Repubblica) e le pagine locali dei quotidiani della città (a Bologna, Il Resto del Carlino e il Corriere di Bologna) sono le due destinazioni. Le guide (Gambero Rosso, Osterie d'Italia di Slow Food e le altre) non si raggiungono con un comunicato ma con la visita di un ispettore: il comunicato serve a farvi conoscere prima che la visita avvenga. Le newsletter e i siti food cittadini pubblicano le aperture quasi sempre, e sono letti da chi poi prenota. Tempi: per un'apertura, due settimane prima, con l'invito a una cena stampa in una data precisa; un comunicato non produce una recensione, una cena sì, a volte. Per un nuovo menu, inviate quando il menu è davvero in tavola, con i prezzi, e non prima. Per un riconoscimento in una guida, il giorno della pubblicazione della guida, che spesso impone un embargo: rispettatelo. Non inviate mai un menu senza i prezzi: è la prima cosa che la redazione cerca e la prima che sospetta se manca. Allegate foto orizzontali dei piatti veri (non di repertorio, con il nome del fotografo), una foto della chef in cucina, due del locale, il menu completo in PDF con i prezzi e la carta dei vini. Pubblicate il comunicato sul wire: chi cercherà il nome del ristorante deve trovare indirizzo, orari e prezzi ufficiali prima delle recensioni.

Come si scrive un comunicato stampa per l'apertura di un ristorante?▾

Prima frase: nome, indirizzo esatto, data di apertura, chi è in cucina e in sala e da dove vengono, che cucina. Poi tre piatti con ingredienti e prezzo, i fornitori e il modo di lavorare in modo verificabile, la carta dei vini in due righe; il locale, i coperti, le persone, il percorso dello chef; una citazione con un dettaglio da cucina; infine orari, giorno di chiusura, prezzi medi e menu degustazione, prenotazioni. Senza prezzi non parte.

Bisogna invitare i giornalisti a cena?▾

Per un'apertura sì, con una data precisa e pochi invitati scelti fra chi scrive davvero di ristoranti nella vostra città: è l'unico modo per ottenere un pezzo che non sia la copia del comunicato. Chi accetta non è obbligato a scrivere, e chi scrive non è obbligato a scrivere bene: è il patto. Per un nuovo menu basta il comunicato con i piatti e i prezzi, e la disponibilità a far assaggiare.

Comunicato stampa ristorante esempio: quanti piatti descrivere e come?▾

Tre, con gli ingredienti veri e il prezzo, come nel comunicato stampa ristorante esempio di questa pagina: i tortellini in brodo di cappone a 14 euro dicono più di «cucina tradizionale rivisitata». Scegliete un piatto che rappresenti la tradizione, uno che rappresenti la scelta forte della cucina e un dolce. Il resto del menu va allegato in PDF, con i prezzi.

Fac simile comunicato stampa ristorante in Word: esiste un modello gratis?▾

Il modello qui sopra è un fac simile comunicato stampa ristorante da copiare in Word o Google Docs, sostituendo i segnaposto fra parentesi quadre: vale per l'apertura, il nuovo menu, il nuovo chef e il riconoscimento. Se preferite una bozza già scritta, il generatore di Comunicato.net la produce dal vostro brief con 5 crediti (meno di un euro l'uno); pubblicare sul wire è gratis, con revisione umana.